“清化街”品牌第一家線下店正式推出
美食頻道
清化街牛肉面店推出的特色美食。
本報記者 齊云霞 攝
賦能企業(yè)創(chuàng)新轉型、擦亮品牌文化底色,凝聚懷川品牌力量、助推焦作經濟高質量發(fā)展。日前,在市人民醫(yī)院對面,馬家大爺牛肉面的升級品牌——清化街牛肉面店開始試營業(yè)。它是“清化街”第一家門店,該品牌店面以線上+線下的經營模式,將具有懷川特色的美食文化傳播出去。
食在懷府,味在清化!扒寤帧边@個品牌是沁園春大酒店董事長、總經理王軍在蘭州牛肉面創(chuàng)始人陳維精后人陳九如的指導下,還原了200多年前牛肉面原汁原味的口感。2019年,王軍注冊了“清化街”這個商標,并醞釀了很長時間,挖掘、籌備、研發(fā)具有懷川特色的美食。在國潮風盛行的當下,王軍將馬家大爺牛肉面這個餐飲老字號升級變身“新國潮”,并借助線上平臺,通過數字化運營等新媒體手段,開辟年輕市場擁抱“新消費”。
為推廣懷川特色美食文化,多年來,王軍不斷挖掘客戶新需求、激發(fā)市場活力,點燃百姓消費熱情。而推廣老字號煥發(fā)更大的魅力,不僅要理論創(chuàng)新、產品創(chuàng)新,還要改變運營模式,擁抱新的平臺。
“我們通過‘清化街’,將進一步助力老字號煥發(fā)新活力,也將進一步繁榮懷川餐飲美食文化!蓖踯娬f,“清化街”共分兩部分:一是清化街休閑食品區(qū)域,二是清化街地方特色餐飲。
對于王軍來說,清化街牛肉面如同黃河水一般,流淌在每個人的心間。今天,這一碗小小的牛肉面背后的美味之道、創(chuàng)新之道、產業(yè)升級之道,讓它變得越來越美味,越來越知名。
“我們會根據市場需求和消費者的評價來調整產品,在保留傳統(tǒng)技法的基礎上不斷改良和創(chuàng)新!蓖踯娬f,清化街地方特色餐飲又分清化街牛肉面和清化街水席。“清化街”不論是從裝修風格和整體經營上,都具備時尚、快捷等很多流行元素,店里除了牛肉面外,還有年輕人喜歡的土豆粉、米粉、牛肉丸子等。菜品口感上除了更適合年輕人外,還傳承了傳統(tǒng)美食的健康、自然、綠色等特點。
近年來,“清化街”開啟了清化街方便牛肉面的制作和銷售,這也是第一款“清化街”的地方特色食品。據介紹,今后還會推出清化街牛肉丸子、清化街姜糖糕等各種地方特色美食。隨著店面的鋪開,這些地方特色食品也會走向各地,向消費者展示懷川美食獨有的風味。
為此,“清化街”將針對直營、連鎖等經營模式的不同情況,從人才培養(yǎng)、經營機制、品牌塑造、供應鏈打造等方面加強管理。
王軍表示,“清化街”會在傳統(tǒng)文化和美食傳承基礎上再創(chuàng)造,文化氛圍的營造也是門店未來發(fā)展重要的方向,提升消費者對非遺文化的美感體驗,用文化營銷擴大品牌影響力!扒寤帧睂⒗^續(xù)秉承用懷川飲食文化打造品牌的企業(yè)理念,以顧客至上、以員工為本,不斷提升服務和產品品質,打造屬于焦作的餐飲文化品牌,進一步促進地方餐飲業(yè)繁榮,為推動焦作文化產業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展作出更大的貢獻。
(記者齊云霞)
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清化街牛肉面店推出的特色美食。
本報記者 齊云霞 攝
賦能企業(yè)創(chuàng)新轉型、擦亮品牌文化底色,凝聚懷川品牌力量、助推焦作經濟高質量發(fā)展。日前,在市人民醫(yī)院對面,馬家大爺牛肉面的升級品牌——清化街牛肉面店開始試營業(yè)。它是“清化街”第一家門店,該品牌店面以線上+線下的經營模式,將具有懷川特色的美食文化傳播出去。
食在懷府,味在清化!扒寤帧边@個品牌是沁園春大酒店董事長、總經理王軍在蘭州牛肉面創(chuàng)始人陳維精后人陳九如的指導下,還原了200多年前牛肉面原汁原味的口感。2019年,王軍注冊了“清化街”這個商標,并醞釀了很長時間,挖掘、籌備、研發(fā)具有懷川特色的美食。在國潮風盛行的當下,王軍將馬家大爺牛肉面這個餐飲老字號升級變身“新國潮”,并借助線上平臺,通過數字化運營等新媒體手段,開辟年輕市場擁抱“新消費”。
為推廣懷川特色美食文化,多年來,王軍不斷挖掘客戶新需求、激發(fā)市場活力,點燃百姓消費熱情。而推廣老字號煥發(fā)更大的魅力,不僅要理論創(chuàng)新、產品創(chuàng)新,還要改變運營模式,擁抱新的平臺。
“我們通過‘清化街’,將進一步助力老字號煥發(fā)新活力,也將進一步繁榮懷川餐飲美食文化!蓖踯娬f,“清化街”共分兩部分:一是清化街休閑食品區(qū)域,二是清化街地方特色餐飲。
對于王軍來說,清化街牛肉面如同黃河水一般,流淌在每個人的心間。今天,這一碗小小的牛肉面背后的美味之道、創(chuàng)新之道、產業(yè)升級之道,讓它變得越來越美味,越來越知名。
“我們會根據市場需求和消費者的評價來調整產品,在保留傳統(tǒng)技法的基礎上不斷改良和創(chuàng)新!蓖踯娬f,清化街地方特色餐飲又分清化街牛肉面和清化街水席!扒寤帧辈徽撌菑难b修風格和整體經營上,都具備時尚、快捷等很多流行元素,店里除了牛肉面外,還有年輕人喜歡的土豆粉、米粉、牛肉丸子等。菜品口感上除了更適合年輕人外,還傳承了傳統(tǒng)美食的健康、自然、綠色等特點。
近年來,“清化街”開啟了清化街方便牛肉面的制作和銷售,這也是第一款“清化街”的地方特色食品。據介紹,今后還會推出清化街牛肉丸子、清化街姜糖糕等各種地方特色美食。隨著店面的鋪開,這些地方特色食品也會走向各地,向消費者展示懷川美食獨有的風味。
為此,“清化街”將針對直營、連鎖等經營模式的不同情況,從人才培養(yǎng)、經營機制、品牌塑造、供應鏈打造等方面加強管理。
王軍表示,“清化街”會在傳統(tǒng)文化和美食傳承基礎上再創(chuàng)造,文化氛圍的營造也是門店未來發(fā)展重要的方向,提升消費者對非遺文化的美感體驗,用文化營銷擴大品牌影響力。“清化街”將繼續(xù)秉承用懷川飲食文化打造品牌的企業(yè)理念,以顧客至上、以員工為本,不斷提升服務和產品品質,打造屬于焦作的餐飲文化品牌,進一步促進地方餐飲業(yè)繁榮,為推動焦作文化產業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展作出更大的貢獻。
(記者齊云霞)
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