2023年專題
端午節(jié)期間,我市五大文旅市集聚四方食事,打造了“聚攏是煙火,攤開是人間”的美食文化氛圍。
粽香飄溢人間煙火,最是美食撫慰人心。約上三五好友,或深度探索街頭小巷,或開啟一場美食之旅……當2023年端午節(jié)遇上懷川美食匯,“知味焦作”成了廣大游客的必選題。
為持續(xù)打造焦作節(jié)慶的“超級IP”,進一步涵養(yǎng)“山水富城·文武福地”的城市氣質,剛剛過去的端午假期期間,我市各縣(市、區(qū))以特色美食,盛情邀請全國各地的游客聚在一起,品味焦作美食魅力。
千人砂鍋宴 名揚九萬里
“砂鍋慢煨肉酥香爛,油椒霹靂攝人魂魄”,隨著一勺辣椒油淋上,一碗食材豐富的砂鍋“炸醒”了大家的味蕾。作為“龍騰懷川·‘粽’情焦作”縣域主場的武陟縣,以“人間風味、潮食懷川”為主題的“千人砂鍋宴·美食大事件”,讓不少游客在體驗豐富精彩的端午活動后,休息之余還能一起品嘗熱氣騰騰、極具武陟特色的砂鍋。
武陟砂鍋歷史悠久,其特色就是白煮,把肉類食材放入砂鍋用微火慢慢煨煮幾個小時,湯味濃厚,肉質香爛,可謂原汁原湯。因為砂鍋不易散熱,離火后鍋中會繼續(xù)滾煮,這時加入嫩綠的小青菜和剛炸好的鮮紅辣椒油,色彩艷麗,香氣撲鼻,可謂不可不嘗的美味佳肴!在緊鄰“萬里黃河第一觀”——嘉應觀舉辦的這場千人砂鍋宴,讓來自全國各地的游客共同享用佳肴,場面十分壯觀。
為了讓游客吃到一份酥爛可口、香辣不燥的武陟砂鍋,武陟縣嚴把食品安全關,食材新鮮采購,烹飪制作由當?shù)匚寮依献痔柹板伒曦撠。當天加工的食品當天用完,食材不過夜!拔覀兙艏氝x了上等的排骨和最新鮮的牛肉,連辣椒都是一個一個撿出來,用最紅最香的辣椒,讓顧客體驗最地道的武陟味兒,感受到我們砂鍋的靈魂。”藝隆砂鍋店負責人告訴記者。
武陟的千人砂鍋宴引起了央視《遠方的家》欄目組的關注,央視記者葉雨在品嘗武陟砂鍋后感嘆:很好吃,湯很鮮,味道很濃,而且它的肉是入口即化的。剛剛我也采訪了食客,食客說這種味道在家里面絕對做不出來。
央廣網(wǎng)還以《千人砂鍋宴:享特色美食 過火熱端午》為題,對武陟砂鍋進行了報道,引起了良好的社會反響。
非遺大聯(lián)展 懷川特色濃
端午假日假期,沁陽市組織懷府鬧湯驢肉、驢肉丸等非遺美食參加沁陽市“懷府煙火氣 歡樂大平地”活動。
孟州市圍繞“炫孟·圓夢”夜經(jīng)濟促消費活動,積極組織非遺美食門店參加,包括孟州南莊渾漿涼粉、孟州炒面、孟州糖餅、孟州燒餅、西沃鹵肉等30余家非遺美食門店參與“千年孟州·快活夜游”“夜烤未央·青春在逯”“清風徐來·美食飄香”“清涼一夏·樂在紅星”“網(wǎng)紅食代·生活超炫”“文化廣場·大戲鏗鏘”“老家莫溝·尋覓鄉(xiāng)愁”“吉祥如意·幻彩燈光”等八大市集,特色美食、親子游樂、漢服體驗、戲曲大賽、燈光秀、露營等人氣爆棚,讓游客身臨其境感受到了充滿煙火氣的市井文化。
溫縣文化廣電和旅游局圍繞“豫見太極·醉美溫縣”夜經(jīng)濟促消費活動,積極組織非遺美食門店參加活動,包括四大懷藥宴、秦嶺羊肉夾饃、老董家牛肉丸等非遺美食門店都參與端午節(jié)假期活動。
解放區(qū)文化館結合自身特色優(yōu)勢,利用微信公眾號、視頻號,對轄區(qū)馬家大爺牛肉面、董氏鬧湯驢肉、蔣氏豆沫、靳賢書燒餅等28家特色美食大篇幅宣傳報道。該區(qū)以“‘粽’情端午·嗨在解放”為主題,通過發(fā)動統(tǒng)一掛牌的“非遺老字號特色美食門店”積極參與端午節(jié)活動,讓游客們分別走進馬家大爺牛肉面、董氏鬧湯驢肉、蔣氏豆沫、靳賢書燒餅等美食點位,一嘗焦作地道小吃。
位于山陽區(qū)的市級非遺美食門店明忠餃子王端午節(jié)新推夏季活動:品嘗小龍蝦、燒烤,免費送啤酒,吸引了不少客人進店,端午節(jié)當天,顧客進店就送粽子,深受消費者喜歡。
中站區(qū)結合自身特色優(yōu)勢,創(chuàng)新產(chǎn)品供給,全力打造個性化文化旅游項目,推動文化傳播和旅游消費的同頻共振,推選出一批具有本地特色的非遺美食:和記包子、老末鹵肉等非遺特色美食。
為豐富廣大市民及游客的美食生活,我市組織106種特色食品亮相端午節(jié)龍源湖主會場,這些食品既有麻花、桃酥、月餅、大豫竹等焦作人念念不忘的食品,也有博愛牛肉雜拌、鐵棍山藥刀削面、原漿面等焦作獨有的美食。
如果想換個口味,那么喝上一碗雍正皇帝魂牽夢繞的武陟油茶,嘗一嘗具有武陟特色的面葉、全豬宴、羊雜湯等特色小吃,也是非常不錯的選擇。
據(jù)不完全統(tǒng)計,端午假期期間,沁陽市非遺美食門店進店3000余人;武陟千人砂鍋宴,現(xiàn)場制作砂鍋1669鍋;解放區(qū)非遺美食累計進店人數(shù)1275人,綜合收入約5.19萬元;溫縣非遺美食累計進店人數(shù)1434人,綜合收入2.73萬元。
安全作保障 美食愈飄香
端午,寓意著安康,平安健康、生活安穩(wěn)是大家的愿望。
為了保證游客的安全,讓廣大游客在焦作度過一個祥和的端午節(jié),我市各地各部門早安排早部署,完善應急預案,加大現(xiàn)場管控力度,確保了全市節(jié)日期間的安全穩(wěn)定。
為籌備千人砂鍋盛宴,武陟縣文廣旅局結合市場監(jiān)管局嚴把食品貨源關、質量關,所有食材必須當天采購,當天加工,確保砂鍋質量、數(shù)量。同時結合消防救援、安監(jiān)局,要求商家統(tǒng)一使用經(jīng)過檢測的液化氣罐,并且全程監(jiān)管,確;顒影踩。組織十幾名工作人員全程服務,確保服務質量,讓來自全國各地的每位游客在體驗千人砂鍋宴的同時,感受到“熱情焦作、好客懷川”的深情厚誼。
孟州市文化館全員不放假,認真受理來訪來電,做好應對處置工作。每天安排專人對接非遺美食門店開展安全生產(chǎn)督導檢查,嚴守文化和旅游行業(yè)防線。端午期間,在孟州市汽車站、吉利孟州站下站口、老家莫溝、文化廣場等點位,設置4個旅游志愿服務站,每組安排4名志愿者向游客推介旅游景點和孟州特色美食,并主動提供服務保障,充分展示孟州旅游良好形象。
節(jié)日期間,溫縣文廣旅局全員不放假,全力服務在各項文旅崗位上。在溫縣汽車站、溫縣黃河大橋下站口、焦溫高速下站口等點位設置5個旅游志愿服務站,派出志愿者50名,志愿者們身著“紅馬甲”,熱情招待來溫游客,通過設置指示牌、發(fā)放宣傳冊等形式,讓游客了解溫縣的美食美景和陳家溝景區(qū)開展的系列活動,文旅志愿者還派出專車將有需求的游客免費送至陳家溝景區(qū),主動提供服務保障。
解放區(qū)文化館工作人員在假期期間積極宣傳普及食品安全知識,倡導健康消費理念。山陽區(qū)增加店內(nèi)滅火器數(shù)量,組織店內(nèi)員工開展消防演練和燃氣泄漏應急處置,確保在端午節(jié)期間安全穩(wěn)定不出問題。中站區(qū)文廣旅局對轄區(qū)內(nèi)文旅行業(yè)開展全面排查,每天安排專人對接非遺美食門店開展安全生產(chǎn)督導檢查,嚴守文化和旅游行業(yè)防線,切實抓好安全生產(chǎn)責任落實。
“食在焦作”深挖潛
“吃住行游購娛”,排在第一的就是“吃”。如今,國內(nèi)外以品味美食為出游動機的游客越來越多,打造熱門美食目的地應成為我們努力的方向。
我們有潛力。焦作有故事的美食眾多,懷府鬧湯驢肉、孟州渾漿涼粉、武陟砂鍋……每一種說起來都歷史悠久、吃起來都是人間美味。另外,作為“四大懷藥”的故鄉(xiāng),焦作深諳藥食同源的道理,在鐵棍山藥等道地藥材食品化道路上已遠遠走在前面。
我們要努力。美食無邊界。焦作要像歡迎八方來客一樣,吸引東西南北的美食落地生根、開枝散葉,與本土美食競相出彩,提高“山水富城·文武福地”知名度,“近悅遠來”,讓跟著味蕾去旅行的游客深感“何須東奔西走,此處美食全有”。
打造熱門美食目的地,需要創(chuàng)新消費場景、做強美食品牌、加大宣傳力度、注重食品安全……當我們一錘接著一錘敲、一件接著一件干,久久為功,善作善成,則吃貨天堂,于斯為盛,“食在焦作”,未來可期!
(記者 記者 董柏生 段美如 胡月 賈藍)
焦作網(wǎng)免責聲明: | ||||||||
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端午節(jié)期間,我市五大文旅市集聚四方食事,打造了“聚攏是煙火,攤開是人間”的美食文化氛圍。
粽香飄溢人間煙火,最是美食撫慰人心。約上三五好友,或深度探索街頭小巷,或開啟一場美食之旅……當2023年端午節(jié)遇上懷川美食匯,“知味焦作”成了廣大游客的必選題。
為持續(xù)打造焦作節(jié)慶的“超級IP”,進一步涵養(yǎng)“山水富城·文武福地”的城市氣質,剛剛過去的端午假期期間,我市各縣(市、區(qū))以特色美食,盛情邀請全國各地的游客聚在一起,品味焦作美食魅力。
千人砂鍋宴 名揚九萬里
“砂鍋慢煨肉酥香爛,油椒霹靂攝人魂魄”,隨著一勺辣椒油淋上,一碗食材豐富的砂鍋“炸醒”了大家的味蕾。作為“龍騰懷川·‘粽’情焦作”縣域主場的武陟縣,以“人間風味、潮食懷川”為主題的“千人砂鍋宴·美食大事件”,讓不少游客在體驗豐富精彩的端午活動后,休息之余還能一起品嘗熱氣騰騰、極具武陟特色的砂鍋。
武陟砂鍋歷史悠久,其特色就是白煮,把肉類食材放入砂鍋用微火慢慢煨煮幾個小時,湯味濃厚,肉質香爛,可謂原汁原湯。因為砂鍋不易散熱,離火后鍋中會繼續(xù)滾煮,這時加入嫩綠的小青菜和剛炸好的鮮紅辣椒油,色彩艷麗,香氣撲鼻,可謂不可不嘗的美味佳肴!在緊鄰“萬里黃河第一觀”——嘉應觀舉辦的這場千人砂鍋宴,讓來自全國各地的游客共同享用佳肴,場面十分壯觀。
為了讓游客吃到一份酥爛可口、香辣不燥的武陟砂鍋,武陟縣嚴把食品安全關,食材新鮮采購,烹飪制作由當?shù)匚寮依献痔柹板伒曦撠。當天加工的食品當天用完,食材不過夜。“我們精挑細選了上等的排骨和最新鮮的牛肉,連辣椒都是一個一個撿出來,用最紅最香的辣椒,讓顧客體驗最地道的武陟味兒,感受到我們砂鍋的靈魂!彼嚶∩板伒曦撠熑烁嬖V記者。
武陟的千人砂鍋宴引起了央視《遠方的家》欄目組的關注,央視記者葉雨在品嘗武陟砂鍋后感嘆:很好吃,湯很鮮,味道很濃,而且它的肉是入口即化的。剛剛我也采訪了食客,食客說這種味道在家里面絕對做不出來。
央廣網(wǎng)還以《千人砂鍋宴:享特色美食 過火熱端午》為題,對武陟砂鍋進行了報道,引起了良好的社會反響。
非遺大聯(lián)展 懷川特色濃
端午假日假期,沁陽市組織懷府鬧湯驢肉、驢肉丸等非遺美食參加沁陽市“懷府煙火氣 歡樂大平地”活動。
孟州市圍繞“炫孟·圓夢”夜經(jīng)濟促消費活動,積極組織非遺美食門店參加,包括孟州南莊渾漿涼粉、孟州炒面、孟州糖餅、孟州燒餅、西沃鹵肉等30余家非遺美食門店參與“千年孟州·快活夜游”“夜烤未央·青春在逯”“清風徐來·美食飄香”“清涼一夏·樂在紅星”“網(wǎng)紅食代·生活超炫”“文化廣場·大戲鏗鏘”“老家莫溝·尋覓鄉(xiāng)愁”“吉祥如意·幻彩燈光”等八大市集,特色美食、親子游樂、漢服體驗、戲曲大賽、燈光秀、露營等人氣爆棚,讓游客身臨其境感受到了充滿煙火氣的市井文化。
溫縣文化廣電和旅游局圍繞“豫見太極·醉美溫縣”夜經(jīng)濟促消費活動,積極組織非遺美食門店參加活動,包括四大懷藥宴、秦嶺羊肉夾饃、老董家牛肉丸等非遺美食門店都參與端午節(jié)假期活動。
解放區(qū)文化館結合自身特色優(yōu)勢,利用微信公眾號、視頻號,對轄區(qū)馬家大爺牛肉面、董氏鬧湯驢肉、蔣氏豆沫、靳賢書燒餅等28家特色美食大篇幅宣傳報道。該區(qū)以“‘粽’情端午·嗨在解放”為主題,通過發(fā)動統(tǒng)一掛牌的“非遺老字號特色美食門店”積極參與端午節(jié)活動,讓游客們分別走進馬家大爺牛肉面、董氏鬧湯驢肉、蔣氏豆沫、靳賢書燒餅等美食點位,一嘗焦作地道小吃。
位于山陽區(qū)的市級非遺美食門店明忠餃子王端午節(jié)新推夏季活動:品嘗小龍蝦、燒烤,免費送啤酒,吸引了不少客人進店,端午節(jié)當天,顧客進店就送粽子,深受消費者喜歡。
中站區(qū)結合自身特色優(yōu)勢,創(chuàng)新產(chǎn)品供給,全力打造個性化文化旅游項目,推動文化傳播和旅游消費的同頻共振,推選出一批具有本地特色的非遺美食:和記包子、老末鹵肉等非遺特色美食。
為豐富廣大市民及游客的美食生活,我市組織106種特色食品亮相端午節(jié)龍源湖主會場,這些食品既有麻花、桃酥、月餅、大豫竹等焦作人念念不忘的食品,也有博愛牛肉雜拌、鐵棍山藥刀削面、原漿面等焦作獨有的美食。
如果想換個口味,那么喝上一碗雍正皇帝魂牽夢繞的武陟油茶,嘗一嘗具有武陟特色的面葉、全豬宴、羊雜湯等特色小吃,也是非常不錯的選擇。
據(jù)不完全統(tǒng)計,端午假期期間,沁陽市非遺美食門店進店3000余人;武陟千人砂鍋宴,現(xiàn)場制作砂鍋1669鍋;解放區(qū)非遺美食累計進店人數(shù)1275人,綜合收入約5.19萬元;溫縣非遺美食累計進店人數(shù)1434人,綜合收入2.73萬元。
安全作保障 美食愈飄香
端午,寓意著安康,平安健康、生活安穩(wěn)是大家的愿望。
為了保證游客的安全,讓廣大游客在焦作度過一個祥和的端午節(jié),我市各地各部門早安排早部署,完善應急預案,加大現(xiàn)場管控力度,確保了全市節(jié)日期間的安全穩(wěn)定。
為籌備千人砂鍋盛宴,武陟縣文廣旅局結合市場監(jiān)管局嚴把食品貨源關、質量關,所有食材必須當天采購,當天加工,確保砂鍋質量、數(shù)量。同時結合消防救援、安監(jiān)局,要求商家統(tǒng)一使用經(jīng)過檢測的液化氣罐,并且全程監(jiān)管,確;顒影踩。組織十幾名工作人員全程服務,確保服務質量,讓來自全國各地的每位游客在體驗千人砂鍋宴的同時,感受到“熱情焦作、好客懷川”的深情厚誼。
孟州市文化館全員不放假,認真受理來訪來電,做好應對處置工作。每天安排專人對接非遺美食門店開展安全生產(chǎn)督導檢查,嚴守文化和旅游行業(yè)防線。端午期間,在孟州市汽車站、吉利孟州站下站口、老家莫溝、文化廣場等點位,設置4個旅游志愿服務站,每組安排4名志愿者向游客推介旅游景點和孟州特色美食,并主動提供服務保障,充分展示孟州旅游良好形象。
節(jié)日期間,溫縣文廣旅局全員不放假,全力服務在各項文旅崗位上。在溫縣汽車站、溫縣黃河大橋下站口、焦溫高速下站口等點位設置5個旅游志愿服務站,派出志愿者50名,志愿者們身著“紅馬甲”,熱情招待來溫游客,通過設置指示牌、發(fā)放宣傳冊等形式,讓游客了解溫縣的美食美景和陳家溝景區(qū)開展的系列活動,文旅志愿者還派出專車將有需求的游客免費送至陳家溝景區(qū),主動提供服務保障。
解放區(qū)文化館工作人員在假期期間積極宣傳普及食品安全知識,倡導健康消費理念。山陽區(qū)增加店內(nèi)滅火器數(shù)量,組織店內(nèi)員工開展消防演練和燃氣泄漏應急處置,確保在端午節(jié)期間安全穩(wěn)定不出問題。中站區(qū)文廣旅局對轄區(qū)內(nèi)文旅行業(yè)開展全面排查,每天安排專人對接非遺美食門店開展安全生產(chǎn)督導檢查,嚴守文化和旅游行業(yè)防線,切實抓好安全生產(chǎn)責任落實。
“食在焦作”深挖潛
“吃住行游購娛”,排在第一的就是“吃”。如今,國內(nèi)外以品味美食為出游動機的游客越來越多,打造熱門美食目的地應成為我們努力的方向。
我們有潛力。焦作有故事的美食眾多,懷府鬧湯驢肉、孟州渾漿涼粉、武陟砂鍋……每一種說起來都歷史悠久、吃起來都是人間美味。另外,作為“四大懷藥”的故鄉(xiāng),焦作深諳藥食同源的道理,在鐵棍山藥等道地藥材食品化道路上已遠遠走在前面。
我們要努力。美食無邊界。焦作要像歡迎八方來客一樣,吸引東西南北的美食落地生根、開枝散葉,與本土美食競相出彩,提高“山水富城·文武福地”知名度,“近悅遠來”,讓跟著味蕾去旅行的游客深感“何須東奔西走,此處美食全有”。
打造熱門美食目的地,需要創(chuàng)新消費場景、做強美食品牌、加大宣傳力度、注重食品安全……當我們一錘接著一錘敲、一件接著一件干,久久為功,善作善成,則吃貨天堂,于斯為盛,“食在焦作”,未來可期!
(記者 記者 董柏生 段美如 胡月 賈藍)
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