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2023年專題
“綠楊帶雨垂垂重,五色新絲纏角粽”,又是一年端午節(jié),粽子等節(jié)日商品成為消費(fèi)者青睞和購(gòu)買的商品,家庭聚餐成為消費(fèi)熱點(diǎn),為保障消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)愉快、祥和的端午佳節(jié),市市場(chǎng)監(jiān)管局日前提醒廣大消費(fèi)者增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí),合理飲食消費(fèi)。
就餐采購(gòu)注意事項(xiàng)
(一)選擇飯店要慎重。外出就餐或者網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí),要選擇證照齊全、安全衛(wèi)生的餐飲單位。
(二)采購(gòu)食材要謹(jǐn)慎。不可采購(gòu)發(fā)芽土豆、野生蘑菇、不明物種的魚(yú)貝類產(chǎn)品和病死、毒死及死因不明或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉,街頭無(wú)證攤販加工制作的熟肉、涼粉、自制飲品等食品。購(gòu)買熟食要到具有合法資質(zhì)和具備冷藏設(shè)施的超市或副食店,要觀察色澤、氣味。路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品、生食海產(chǎn)品等盡量不要購(gòu)買。
(三)加工過(guò)程要注意。餐飲單位從業(yè)人員要持有有效健康證明并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒,減少食品污染環(huán)節(jié);在加工食物時(shí)要規(guī)范操作,不得加工變質(zhì)食物,加工食品生熟分開(kāi),防止生熟交叉污染;未經(jīng)許可嚴(yán)禁制售生冷菜;加工四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品時(shí),一定要燒熟煮透。
(四)剩飯剩菜要慎食。夏季氣溫高,飯菜存放不當(dāng)易變質(zhì)。外出就餐或參加聚餐打包的食品尤其要注意妥善存放,避免高溫高濕環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。隔夜飯菜食用前應(yīng)再次高溫加熱確保燒熟煮透,確認(rèn)無(wú)變質(zhì)后方可食用。
(五)食物儲(chǔ)藏要科學(xué)。冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿,要定期除霜;蔬菜、水果類食品與生肉生魚(yú)等分開(kāi)保存;瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品,即開(kāi)即用,開(kāi)啟后應(yīng)及時(shí)冷藏,冷藏時(shí)用保鮮膜包好,時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)。
(六)食用冷飲要適量。夏季冷飲歷來(lái)是安全性較低的食品,這既有生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、冷藏等方面的問(wèn)題,也有消費(fèi)者保管不當(dāng)?shù)膯?wèn)題。因此購(gòu)買冷凍飲品盡量選擇正規(guī)商場(chǎng)和超市,除看標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外,還要看包裝是否完好,不要購(gòu)買包裝粗糙、破裂、變形的產(chǎn)品,不要追求色澤鮮艷,這可能是色素添加的飲品。買回的冷凍飲品要及時(shí)食用,或及時(shí)放入冰箱冷凍格中保存,特別是不能一次吃完的桶裝冰淇淋,必須避免在化凍后重新冷凍保管。
選購(gòu)及食用粽子時(shí)要注意
(一)選購(gòu)食品要留意:選購(gòu)端午食品,應(yīng)選擇在證照齊全、管理規(guī)范的超市、商場(chǎng)購(gòu)買。在購(gòu)買后要保存好購(gòu)物小票、發(fā)票等有關(guān)消費(fèi)憑證。
(二)食品外觀要細(xì)看:盡量選購(gòu)預(yù)包裝端午食品。在選購(gòu)常溫粽子、速凍粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等預(yù)包裝食品時(shí)要注意:一看包裝是否完整,二看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱等信息)是否齊全,三看食品顏色,不要選購(gòu)顏色過(guò)于鮮亮的粽子和綠豆糕。好的粽子所用粽葉顏色發(fā)暗發(fā)黃,“返青”粽葉則呈現(xiàn)均勻的青綠色;好的綠豆糕采用綠豆粉制成,顏色并不會(huì)太綠,而是微微偏黃,酷似煮熟后的綠豆湯的顏色。
(三)食用方法要記。嘿(gòu)買后的粽子、綠豆糕、蛋制品等要按照標(biāo)簽所示保存方法保存,并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。冷藏或冷凍貯存的粽子,食用前應(yīng)徹底熱透。打開(kāi)的食物存放在室溫下盡量不要超過(guò)2個(gè)小時(shí),吃剩的粽子不宜重復(fù)加熱超過(guò)1次。不要食用已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的食物。
文明用餐小提示
(一)文明用餐科學(xué)飲食,自覺(jué)抵制“舌尖上的浪費(fèi)”。
(二)按需點(diǎn)餐,剩余飯菜要打包。
(三)踐行“光盤”行動(dòng),樹(shù)立健康、文明餐飲新風(fēng)尚。
(四)自覺(jué)遵守社會(huì)公德,講究餐桌禮儀,禮貌用餐。
(五)提倡綠色消費(fèi),減少一次性餐具的使用。
市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人提醒,消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問(wèn)題,應(yīng)保存好問(wèn)題食品原狀及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證,及時(shí)撥打12315舉報(bào)并維權(quán)。
(記者 高小豹)
焦作網(wǎng)免責(zé)聲明: | ||||||||
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“綠楊帶雨垂垂重,五色新絲纏角粽”,又是一年端午節(jié),粽子等節(jié)日商品成為消費(fèi)者青睞和購(gòu)買的商品,家庭聚餐成為消費(fèi)熱點(diǎn),為保障消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)愉快、祥和的端午佳節(jié),市市場(chǎng)監(jiān)管局日前提醒廣大消費(fèi)者增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí),合理飲食消費(fèi)。
就餐采購(gòu)注意事項(xiàng)
(一)選擇飯店要慎重。外出就餐或者網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí),要選擇證照齊全、安全衛(wèi)生的餐飲單位。
(二)采購(gòu)食材要謹(jǐn)慎。不可采購(gòu)發(fā)芽土豆、野生蘑菇、不明物種的魚(yú)貝類產(chǎn)品和病死、毒死及死因不明或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉,街頭無(wú)證攤販加工制作的熟肉、涼粉、自制飲品等食品。購(gòu)買熟食要到具有合法資質(zhì)和具備冷藏設(shè)施的超市或副食店,要觀察色澤、氣味。路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品、生食海產(chǎn)品等盡量不要購(gòu)買。
(三)加工過(guò)程要注意。餐飲單位從業(yè)人員要持有有效健康證明并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒,減少食品污染環(huán)節(jié);在加工食物時(shí)要規(guī)范操作,不得加工變質(zhì)食物,加工食品生熟分開(kāi),防止生熟交叉污染;未經(jīng)許可嚴(yán)禁制售生冷菜;加工四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品時(shí),一定要燒熟煮透。
(四)剩飯剩菜要慎食。夏季氣溫高,飯菜存放不當(dāng)易變質(zhì)。外出就餐或參加聚餐打包的食品尤其要注意妥善存放,避免高溫高濕環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。隔夜飯菜食用前應(yīng)再次高溫加熱確保燒熟煮透,確認(rèn)無(wú)變質(zhì)后方可食用。
(五)食物儲(chǔ)藏要科學(xué)。冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿,要定期除霜;蔬菜、水果類食品與生肉生魚(yú)等分開(kāi)保存;瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品,即開(kāi)即用,開(kāi)啟后應(yīng)及時(shí)冷藏,冷藏時(shí)用保鮮膜包好,時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)。
(六)食用冷飲要適量。夏季冷飲歷來(lái)是安全性較低的食品,這既有生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、冷藏等方面的問(wèn)題,也有消費(fèi)者保管不當(dāng)?shù)膯?wèn)題。因此購(gòu)買冷凍飲品盡量選擇正規(guī)商場(chǎng)和超市,除看標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外,還要看包裝是否完好,不要購(gòu)買包裝粗糙、破裂、變形的產(chǎn)品,不要追求色澤鮮艷,這可能是色素添加的飲品。買回的冷凍飲品要及時(shí)食用,或及時(shí)放入冰箱冷凍格中保存,特別是不能一次吃完的桶裝冰淇淋,必須避免在化凍后重新冷凍保管。
選購(gòu)及食用粽子時(shí)要注意
(一)選購(gòu)食品要留意:選購(gòu)端午食品,應(yīng)選擇在證照齊全、管理規(guī)范的超市、商場(chǎng)購(gòu)買。在購(gòu)買后要保存好購(gòu)物小票、發(fā)票等有關(guān)消費(fèi)憑證。
(二)食品外觀要細(xì)看:盡量選購(gòu)預(yù)包裝端午食品。在選購(gòu)常溫粽子、速凍粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等預(yù)包裝食品時(shí)要注意:一看包裝是否完整,二看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱等信息)是否齊全,三看食品顏色,不要選購(gòu)顏色過(guò)于鮮亮的粽子和綠豆糕。好的粽子所用粽葉顏色發(fā)暗發(fā)黃,“返青”粽葉則呈現(xiàn)均勻的青綠色;好的綠豆糕采用綠豆粉制成,顏色并不會(huì)太綠,而是微微偏黃,酷似煮熟后的綠豆湯的顏色。
(三)食用方法要記。嘿(gòu)買后的粽子、綠豆糕、蛋制品等要按照標(biāo)簽所示保存方法保存,并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。冷藏或冷凍貯存的粽子,食用前應(yīng)徹底熱透。打開(kāi)的食物存放在室溫下盡量不要超過(guò)2個(gè)小時(shí),吃剩的粽子不宜重復(fù)加熱超過(guò)1次。不要食用已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的食物。
文明用餐小提示
(一)文明用餐科學(xué)飲食,自覺(jué)抵制“舌尖上的浪費(fèi)”。
(二)按需點(diǎn)餐,剩余飯菜要打包。
(三)踐行“光盤”行動(dòng),樹(shù)立健康、文明餐飲新風(fēng)尚。
(四)自覺(jué)遵守社會(huì)公德,講究餐桌禮儀,禮貌用餐。
(五)提倡綠色消費(fèi),減少一次性餐具的使用。
市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人提醒,消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問(wèn)題,應(yīng)保存好問(wèn)題食品原狀及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證,及時(shí)撥打12315舉報(bào)并維權(quán)。
(記者 高小豹)
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