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        2022年專題

        雙吃內(nèi)蒙牛排鍋
        更新時(shí)間:2024/10/18 15:49:42    來(lái)源:焦作日?qǐng)?bào)

          金秋十月,大長(zhǎng)垣新豐一街店的廚師長(zhǎng)陳明輝為大家?guī)?lái)了一道營(yíng)養(yǎng)和口感俱佳的美食——雙吃內(nèi)蒙牛排鍋。

          雙吃內(nèi)蒙牛排鍋的主料選自內(nèi)蒙古草原牛的肋排,配料有竹笙、鮮松茸菌等,蘸料是大長(zhǎng)垣秘制的青椒醬和黑椒汁。這道美食講究的是吃肉、喝湯、品味。

          吃肉之妙,妙在肉質(zhì)緊實(shí)、鮮嫩多汁。草原牛在自然環(huán)境中自由生長(zhǎng),運(yùn)動(dòng)量充足,使得肉質(zhì)更加緊實(shí)。牛肋排經(jīng)過(guò)精心挑選,肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁。在烹飪過(guò)程中,牛肋排保留了豐富的汁水,咬上一口,鮮嫩的肉汁在口中四溢,帶來(lái)美妙的口感體驗(yàn)。草原牛肋排本身就帶有濃郁的肉香,經(jīng)過(guò)燉煮后,香味更加醇厚。搭配自制青椒醬和黑椒汁,為牛肉增添了不同的風(fēng)味。青椒醬的鮮辣與黑椒汁的濃郁相互映襯,使牛肉的口感更加豐富多樣。

          喝湯之美,美在鮮和香。湯內(nèi)配竹笙和鮮松茸菌,為湯品增添了獨(dú)特的風(fēng)味。竹笙的鮮美與松茸菌的香氣相互融合,使湯的味道更加鮮美可口。竹笙和鮮松茸菌都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。竹笙富含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì),具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦等功效。松茸菌則含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素,具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤等作用。與牛肋排一起燉煮的湯,營(yíng)養(yǎng)更加豐富,是一道養(yǎng)生佳品。

          雙吃內(nèi)蒙牛排鍋不僅滿足了人們對(duì)美食的追求,還體現(xiàn)了一種創(chuàng)新的飲食方式,既可以品嘗到鮮嫩多汁的牛肉,還可以享受到美味可口的湯品,實(shí)現(xiàn)了雙重享受。同時(shí),這道美食也展現(xiàn)了草原食材的獨(dú)特魅力,讓人們感受到大自然的饋贈(zèng)。

        記者 朱穎江

        文章編輯:施筱雯 
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        雙吃內(nèi)蒙牛排鍋
        2024/10/18 15:49:42    來(lái)源:焦作日?qǐng)?bào)

          金秋十月,大長(zhǎng)垣新豐一街店的廚師長(zhǎng)陳明輝為大家?guī)?lái)了一道營(yíng)養(yǎng)和口感俱佳的美食——雙吃內(nèi)蒙牛排鍋。

          雙吃內(nèi)蒙牛排鍋的主料選自內(nèi)蒙古草原牛的肋排,配料有竹笙、鮮松茸菌等,蘸料是大長(zhǎng)垣秘制的青椒醬和黑椒汁。這道美食講究的是吃肉、喝湯、品味。

          吃肉之妙,妙在肉質(zhì)緊實(shí)、鮮嫩多汁。草原牛在自然環(huán)境中自由生長(zhǎng),運(yùn)動(dòng)量充足,使得肉質(zhì)更加緊實(shí)。牛肋排經(jīng)過(guò)精心挑選,肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁。在烹飪過(guò)程中,牛肋排保留了豐富的汁水,咬上一口,鮮嫩的肉汁在口中四溢,帶來(lái)美妙的口感體驗(yàn)。草原牛肋排本身就帶有濃郁的肉香,經(jīng)過(guò)燉煮后,香味更加醇厚。搭配自制青椒醬和黑椒汁,為牛肉增添了不同的風(fēng)味。青椒醬的鮮辣與黑椒汁的濃郁相互映襯,使牛肉的口感更加豐富多樣。

          喝湯之美,美在鮮和香。湯內(nèi)配竹笙和鮮松茸菌,為湯品增添了獨(dú)特的風(fēng)味。竹笙的鮮美與松茸菌的香氣相互融合,使湯的味道更加鮮美可口。竹笙和鮮松茸菌都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。竹笙富含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì),具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦等功效。松茸菌則含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素,具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤等作用。與牛肋排一起燉煮的湯,營(yíng)養(yǎng)更加豐富,是一道養(yǎng)生佳品。

          雙吃內(nèi)蒙牛排鍋不僅滿足了人們對(duì)美食的追求,還體現(xiàn)了一種創(chuàng)新的飲食方式,既可以品嘗到鮮嫩多汁的牛肉,還可以享受到美味可口的湯品,實(shí)現(xiàn)了雙重享受。同時(shí),這道美食也展現(xiàn)了草原食材的獨(dú)特魅力,讓人們感受到大自然的饋贈(zèng)。

        記者 朱穎江

        文章編輯:施筱雯 
         

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