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        2022年專題

        興豐烤鵝,點(diǎn)燃冬天味蕾的一把火
        更新時間:2024-1-12 10:47:43    來源:焦作日報(bào)



          在武陟縣三陽鄉(xiāng)小聶村的一家院子里,隱藏著一家頗具特色的農(nóng)家飯店——武陟縣興豐農(nóng)家院,不少吃貨早早就尋味而來成了這里的鐵桿粉絲,時常呼朋喚友在這里痛快淋漓地吃農(nóng)家菜,享受舌尖上的美味。日前,記者也來此感受了一把農(nóng)家院的美食之樂。

          武陟縣興豐農(nóng)家院,一個以豫菜為主的餐飲店,和老板楊小舉有著密不可分的關(guān)系。

          店雖小,技術(shù)硬。多來年,憑著一手過硬的本事,楊小舉曾獲得無數(shù)獎項(xiàng),如河南烹飪名師(“特三級”)、焦作市五一勞動獎?wù)、河南省餐飲住宿行業(yè)金廚獎等榮譽(yù),店內(nèi)的自制菜盒、蔥燒猴頭菇、發(fā)家臭豆腐等菜品也多次在省、市級大賽評選中入選,并捧回特金獎、金獎等獎杯、獎狀。

          “烤鵝是我們店里的一道特色美食,因?yàn)榱可,更為了保證烤鵝的上菜速度和鮮美,因此點(diǎn)這道美食的客人都得提前預(yù)訂!睏钚∨e說,大家都吃過烤鴨、烤羊肉,但烤鵝很多人可能還沒品嘗過它的鮮香美味,有時間了大家可以來感受下烤鵝的鮮美。

          楊小舉說,店里打造了一套美味的興豐鵝宴,內(nèi)容十分豐富。他以十多年的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),以農(nóng)家院為基地,無怨無悔全力打造著焦作特色地方美食的盛宴,烤鵝、鍋貼豆腐、猴頭菇、紅燒黃河鯉魚等多道特色菜品備受大家歡迎。

          “看到店內(nèi)研制的菜品如此受歡迎,這是大家頒發(fā)給我的最好的榮譽(yù)!”楊小舉說。

          店內(nèi)烤鵝選用的食材,是楊小舉特意從山東挑選的清遠(yuǎn)黑棕鵝!谤Z食青草,四野為生。我選用的這種鵝,體態(tài)肥碩,肉質(zhì)豐厚細(xì)膩,口感醇厚鮮香!睏钚∨e說,將鵝以多種秘制配方腌制,傳承古法技藝,將鵝烹制得香氣四溢、肉質(zhì)鮮嫩。在烹制的過程中,獨(dú)特的調(diào)味和烹飪技巧使得這道菜的口感層次豐富,味道醇厚而不油膩,鵝皮金黃焦香,鵝肉筋道、緊實(shí)、噴香。

          “多年來,我一直以好吃、新鮮、健康為經(jīng)營理念,希望以自己的一點(diǎn)微弱之力為焦作百姓宴請、聚會打造一個消費(fèi)得起的高品質(zhì)餐飲品牌!睏钚∨e說。

          近年來,隨著鄉(xiāng)村振興的蓬勃發(fā)展,農(nóng)家文旅的溢出效應(yīng)持續(xù)放大。該農(nóng)家院因緊臨327國道,交通十分便利,時常有來自市區(qū)及周邊區(qū)域的市民光顧。如今,疫情過后,煙火氣重歸,農(nóng)家飯店的預(yù)約熱線又變得火熱,吃農(nóng)家菜的人越來越多。

        (記者 齊云霞)

          欄目支持:焦作市麗源家政服務(wù)有限公司

          主要承接:餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置、保潔和托管保潔、外墻清洗、門頭招牌清洗、地面防滑、管道及閥門安裝和更換、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修、廚房清洗和設(shè)備維修、管道疏通、防水堵漏、保姆月嫂護(hù)工等業(yè)務(wù)。

          聯(lián)系人:朱先生 聯(lián)系電話:15939187729

        文章編輯:李燦 
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        興豐烤鵝,點(diǎn)燃冬天味蕾的一把火
        2024-1-12 10:47:43    來源:焦作日報(bào)



          在武陟縣三陽鄉(xiāng)小聶村的一家院子里,隱藏著一家頗具特色的農(nóng)家飯店——武陟縣興豐農(nóng)家院,不少吃貨早早就尋味而來成了這里的鐵桿粉絲,時常呼朋喚友在這里痛快淋漓地吃農(nóng)家菜,享受舌尖上的美味。日前,記者也來此感受了一把農(nóng)家院的美食之樂。

          武陟縣興豐農(nóng)家院,一個以豫菜為主的餐飲店,和老板楊小舉有著密不可分的關(guān)系。

          店雖小,技術(shù)硬。多來年,憑著一手過硬的本事,楊小舉曾獲得無數(shù)獎項(xiàng),如河南烹飪名師(“特三級”)、焦作市五一勞動獎?wù)、河南省餐飲住宿行業(yè)金廚獎等榮譽(yù),店內(nèi)的自制菜盒、蔥燒猴頭菇、發(fā)家臭豆腐等菜品也多次在省、市級大賽評選中入選,并捧回特金獎、金獎等獎杯、獎狀。

          “烤鵝是我們店里的一道特色美食,因?yàn)榱可,更為了保證烤鵝的上菜速度和鮮美,因此點(diǎn)這道美食的客人都得提前預(yù)訂!睏钚∨e說,大家都吃過烤鴨、烤羊肉,但烤鵝很多人可能還沒品嘗過它的鮮香美味,有時間了大家可以來感受下烤鵝的鮮美。

          楊小舉說,店里打造了一套美味的興豐鵝宴,內(nèi)容十分豐富。他以十多年的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),以農(nóng)家院為基地,無怨無悔全力打造著焦作特色地方美食的盛宴,烤鵝、鍋貼豆腐、猴頭菇、紅燒黃河鯉魚等多道特色菜品備受大家歡迎。

          “看到店內(nèi)研制的菜品如此受歡迎,這是大家頒發(fā)給我的最好的榮譽(yù)!”楊小舉說。

          店內(nèi)烤鵝選用的食材,是楊小舉特意從山東挑選的清遠(yuǎn)黑棕鵝!谤Z食青草,四野為生。我選用的這種鵝,體態(tài)肥碩,肉質(zhì)豐厚細(xì)膩,口感醇厚鮮香!睏钚∨e說,將鵝以多種秘制配方腌制,傳承古法技藝,將鵝烹制得香氣四溢、肉質(zhì)鮮嫩。在烹制的過程中,獨(dú)特的調(diào)味和烹飪技巧使得這道菜的口感層次豐富,味道醇厚而不油膩,鵝皮金黃焦香,鵝肉筋道、緊實(shí)、噴香。

          “多年來,我一直以好吃、新鮮、健康為經(jīng)營理念,希望以自己的一點(diǎn)微弱之力為焦作百姓宴請、聚會打造一個消費(fèi)得起的高品質(zhì)餐飲品牌。”楊小舉說。

          近年來,隨著鄉(xiāng)村振興的蓬勃發(fā)展,農(nóng)家文旅的溢出效應(yīng)持續(xù)放大。該農(nóng)家院因緊臨327國道,交通十分便利,時常有來自市區(qū)及周邊區(qū)域的市民光顧。如今,疫情過后,煙火氣重歸,農(nóng)家飯店的預(yù)約熱線又變得火熱,吃農(nóng)家菜的人越來越多。

        (記者 齊云霞)

          欄目支持:焦作市麗源家政服務(wù)有限公司

          主要承接:餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置、保潔和托管保潔、外墻清洗、門頭招牌清洗、地面防滑、管道及閥門安裝和更換、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修、廚房清洗和設(shè)備維修、管道疏通、防水堵漏、保姆月嫂護(hù)工等業(yè)務(wù)。

          聯(lián)系人:朱先生 聯(lián)系電話:15939187729

        文章編輯:李燦 
         
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