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        2022年專題

        包子西施:想吃包子就找她
        更新時間:2023-8-18 9:54:37    來源:焦作晚報

         



         包子西施許世珊在售賣羊肉包子。



        香噴噴的羊肉包子。



        包子西施許世珊展示羊肉包子。

          一個特殊時期的無奈之舉竟然成就了一個“爆品”。

          一個玩笑之間的稱呼竟然成了一道亮麗風(fēng)景線。

          一個大竹筐,上面蓋層厚厚的白棉被,后面候著一位面帶微笑的俊俏小姑娘。旁邊豎著一個紅色廣告牌,上面寫著“新鮮羊肉包,地道手工‘小仙女’包的包子”“想買包子就找她——包子西施”,這些都成為民主南路三鍋演義門口一道亮麗的風(fēng)景線。

          “小仙女”叫許世珊,是三鍋演義的一名員工。去年,她入職該店沒多久,就跟著總經(jīng)理李秀梅包包子、賣包子。因為許世珊不怕苦、不怕累,工作積極努力,很快就在一眾員工中脫穎而出。今年年初,在管理層的表決下,由她專門負責(zé)店里與包子相關(guān)的工作,同事開始戲稱她為包子西施。

          喜愛吃火鍋的很多市民都知道,三鍋演義是一家火鍋店。可火鍋店為啥還賣起了包子,而且還很受歡迎呢?

          “這個羊肉包子不但成為了人們喜愛的美味,更幫我們度過了一段艱難的日子!崩钚忝犯锌卣f,這緣于2022年,因疫情原因,餐飲行業(yè)步履艱難,每個餐飲人都在想方設(shè)法,不斷轉(zhuǎn)換思路,于“變”局中開“新”局,該店也是在這個時候,經(jīng)多次反復(fù)嘗試,最終做出了味道鮮美的羊肉包子,并開始對外售賣。

          “我們火鍋店平常的食材中就有優(yōu)質(zhì)羊肉。包包子的羊肉,我們也堅持在火鍋用的優(yōu)質(zhì)羊肉采購處——中站區(qū)府城街道造店村采購!崩钚忝氛f,之所以做羊肉包子,是因為其弟曾在一次偶然的機會得到一個味道不錯的羊肉包子配方。

          2022年10月份,該店分三個不同的地點開始售賣自做的羊肉包子,當(dāng)時雖然收益不多,只夠給十多個員工發(fā)生活費,但也讓李秀梅喘了口氣。

          在每天忙碌的工作中,三鍋演義從上到下凝聚力在不斷增強。雖然每天大家要從10時不停歇地和面、拌餡、包包子、蒸包子、賣包子,一直到20時左右,但沒有一個人叫苦叫累,每個人都在發(fā)揮著自己的作用,力所能及地去做事,不推諉,不扯皮,互相幫扶。

          “雖然大家的生活早已恢復(fù)了正常,但不少愛吃羊肉包子的市民每天準點還是會來買。”李秀梅說,由于包子很受顧客歡迎,成了意外“爆品”,雖然店里每天都很忙,但一直保留了羊肉包子的售賣。

          現(xiàn)如今,該店又在一些市民的建議下,研制出了牛肉包子!皩τ趧偼瞥龅呐H獍涌谖哆不是太滿意,我們正加緊研制,準備對它提檔升級,以此來回饋廣大市民的喜愛和認可!崩钚忝氛f。

          ■《尋味焦作》

          欄目支持:焦作市麗源家政服務(wù)有限公司

          主要承接:餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置、保潔和托管保潔、外墻清洗、門頭招牌清洗、地面防滑、管道及閥門安裝和更換、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修、廚房清洗和設(shè)備維修、管道疏通、防水堵漏、保姆月嫂護工等業(yè)務(wù)。

          聯(lián)系人:朱先生

          聯(lián)系電話:15939187729

        (記者 齊云霞)

        文章編輯:李燦 
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        包子西施:想吃包子就找她
        2023-8-18 9:54:37    來源:焦作晚報

         



         包子西施許世珊在售賣羊肉包子。



        香噴噴的羊肉包子。



        包子西施許世珊展示羊肉包子。

          一個特殊時期的無奈之舉竟然成就了一個“爆品”。

          一個玩笑之間的稱呼竟然成了一道亮麗風(fēng)景線。

          一個大竹筐,上面蓋層厚厚的白棉被,后面候著一位面帶微笑的俊俏小姑娘。旁邊豎著一個紅色廣告牌,上面寫著“新鮮羊肉包,地道手工‘小仙女’包的包子”“想買包子就找她——包子西施”,這些都成為民主南路三鍋演義門口一道亮麗的風(fēng)景線。

          “小仙女”叫許世珊,是三鍋演義的一名員工。去年,她入職該店沒多久,就跟著總經(jīng)理李秀梅包包子、賣包子。因為許世珊不怕苦、不怕累,工作積極努力,很快就在一眾員工中脫穎而出。今年年初,在管理層的表決下,由她專門負責(zé)店里與包子相關(guān)的工作,同事開始戲稱她為包子西施。

          喜愛吃火鍋的很多市民都知道,三鍋演義是一家火鍋店?苫疱伒隇樯哆賣起了包子,而且還很受歡迎呢?

          “這個羊肉包子不但成為了人們喜愛的美味,更幫我們度過了一段艱難的日子!崩钚忝犯锌卣f,這緣于2022年,因疫情原因,餐飲行業(yè)步履艱難,每個餐飲人都在想方設(shè)法,不斷轉(zhuǎn)換思路,于“變”局中開“新”局,該店也是在這個時候,經(jīng)多次反復(fù)嘗試,最終做出了味道鮮美的羊肉包子,并開始對外售賣。

          “我們火鍋店平常的食材中就有優(yōu)質(zhì)羊肉。包包子的羊肉,我們也堅持在火鍋用的優(yōu)質(zhì)羊肉采購處——中站區(qū)府城街道造店村采購!崩钚忝氛f,之所以做羊肉包子,是因為其弟曾在一次偶然的機會得到一個味道不錯的羊肉包子配方。

          2022年10月份,該店分三個不同的地點開始售賣自做的羊肉包子,當(dāng)時雖然收益不多,只夠給十多個員工發(fā)生活費,但也讓李秀梅喘了口氣。

          在每天忙碌的工作中,三鍋演義從上到下凝聚力在不斷增強。雖然每天大家要從10時不停歇地和面、拌餡、包包子、蒸包子、賣包子,一直到20時左右,但沒有一個人叫苦叫累,每個人都在發(fā)揮著自己的作用,力所能及地去做事,不推諉,不扯皮,互相幫扶。

          “雖然大家的生活早已恢復(fù)了正常,但不少愛吃羊肉包子的市民每天準點還是會來買!崩钚忝氛f,由于包子很受顧客歡迎,成了意外“爆品”,雖然店里每天都很忙,但一直保留了羊肉包子的售賣。

          現(xiàn)如今,該店又在一些市民的建議下,研制出了牛肉包子!皩τ趧偼瞥龅呐H獍涌谖哆不是太滿意,我們正加緊研制,準備對它提檔升級,以此來回饋廣大市民的喜愛和認可。”李秀梅說。

          ■《尋味焦作》

          欄目支持:焦作市麗源家政服務(wù)有限公司

          主要承接:餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置、保潔和托管保潔、外墻清洗、門頭招牌清洗、地面防滑、管道及閥門安裝和更換、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修、廚房清洗和設(shè)備維修、管道疏通、防水堵漏、保姆月嫂護工等業(yè)務(wù)。

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        文章編輯:李燦 
         

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