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新華社北京10月3日電(記者董瑞豐)一項關于我國消費者糖認知狀況及控糖行為的研究顯示,近七成受訪者有控糖意愿,近八成受訪者將控糖重點指向超市食品和飲料。對此,專家提示,廚房用糖是我國城市居民攝入糖的第一大來源,一日三餐的“含糖量”不可忽視。
上述研究牽頭人之一、科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示,許多消費者將減糖焦點放在超市貨架的食品和飲料上,卻忽視了一日三餐的糖分含量?茖W控糖,可以從自家廚房開始。
目前我國居民的糖攝入水平總體不算高。國家食品安全風險評估中心發(fā)布的《中國城市居民糖攝入水平及其風險評估》顯示,城市居民平均每天攝入9.1克糖,符合《中國居民膳食指南(2022)》每人每天25克以內的建議。此外,攝入的糖占膳食總能量的1.9%,也遠低于世界衛(wèi)生組織的建議值10%。
在食品健康專家看來,控糖減糖應采取科學方式,關鍵是搭配出健康的膳食。
中國工程院院士陳君石表示,食物多樣、吃動平衡是飲食健康的核心,控制總能量攝入是防治超重、肥胖及相關慢性病的重要途徑。糖尿病人群、血糖長期偏高人群、體重超重或肥胖人群等有控糖需求,但如果又喜歡甜味,可在合理膳食的前提下,合理選擇以甜味劑替代糖的相關產品。
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新華社北京10月3日電(記者董瑞豐)一項關于我國消費者糖認知狀況及控糖行為的研究顯示,近七成受訪者有控糖意愿,近八成受訪者將控糖重點指向超市食品和飲料。對此,專家提示,廚房用糖是我國城市居民攝入糖的第一大來源,一日三餐的“含糖量”不可忽視。
上述研究牽頭人之一、科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示,許多消費者將減糖焦點放在超市貨架的食品和飲料上,卻忽視了一日三餐的糖分含量?茖W控糖,可以從自家廚房開始。
目前我國居民的糖攝入水平總體不算高。國家食品安全風險評估中心發(fā)布的《中國城市居民糖攝入水平及其風險評估》顯示,城市居民平均每天攝入9.1克糖,符合《中國居民膳食指南(2022)》每人每天25克以內的建議。此外,攝入的糖占膳食總能量的1.9%,也遠低于世界衛(wèi)生組織的建議值10%。
在食品健康專家看來,控糖減糖應采取科學方式,關鍵是搭配出健康的膳食。
中國工程院院士陳君石表示,食物多樣、吃動平衡是飲食健康的核心,控制總能量攝入是防治超重、肥胖及相關慢性病的重要途徑。糖尿病人群、血糖長期偏高人群、體重超重或肥胖人群等有控糖需求,但如果又喜歡甜味,可在合理膳食的前提下,合理選擇以甜味劑替代糖的相關產品。
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