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        在臺北相約“吃茶”
        更新時間:2024/8/26 10:19:53    來源:新華社CNML文字

          新華社臺北8月25日電(記者王承昊、傅雙琪)炙、碾、羅、煮、育、飲……25日,在2024臺北茶文化暨陶瓷展上,一場別開生面的“唐朝煮茶”體驗課,吸引約百位茶藝愛好者參與。

          “唐及其以前,茶是‘煮’的,并非如今的‘泡’,此外還會加入姜、桂皮等,所以也叫‘吃茶’。古人飲茶可不簡單,單器具就要至少24件……”茶道老師唐文菁以“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》為藍本,從煮茶的歷史、流程、出土文物等多個維度,帶領(lǐng)觀眾穿越千年茶道。

          分享煮茶方法之余,還可品上一碗唐朝味道的茶湯,F(xiàn)場邀請多位觀眾上臺親自煮茶,在唐文菁的細致指導(dǎo)下,他們從備茶到煮茶按步驟一一進行,沒有絲毫馬虎。

          夾起一塊茶餅,于火上翻轉(zhuǎn)炙烤,同時用手扇聞香氣,待茶餅呈深咖啡色后,便可將茶餅敲碎碾磨為茶末待用。

          煮茶環(huán)節(jié)更為講究,分為“三沸”,每一“沸”都有不同操作:水面微冒氣泡,猶如“魚目”,為“一沸”,這時加入鹽巴,讓茶湯更為甘醇;水聲漸響,邊緣如“涌泉連珠”,為“二沸”,迅速舀起一瓢水備用,并用竹夾攪動,將茶末順漩渦中心倒入;水面翻滾,如“騰波鼓浪”,為“三沸”,此時將舀出的水倒回,并離火靜置。

          待茶湯稍微冷卻,分茶入杯,即可奉茶。茶湯入口溫潤甘美、茶香馥郁,現(xiàn)場觀眾依次品嘗,一口唐代煮茶讓喉間回味無窮。

          “之前有看陸劇里經(jīng)常出現(xiàn)古代制茶、飲茶的畫面,所以我想看看唐代的煮茶方法。剛才的體驗很有意思,比我預(yù)想中的要更復(fù)雜、講究!迸_北市民孫小姐在親手煮茶、品茶后意猶未盡,“茶是一門藝術(shù),希望我們可以把老祖宗留下的文化傳承下去。”

          唐文菁對記者說,希望通過活動讓臺灣民眾了解古代茶道的風(fēng)貌!绑w驗式的制茶課程,相比讀古文式的茶道講解,更能吸引大家喝茶、愛茶!

          2024臺北茶文化暨陶瓷展23日至26日在臺北世貿(mào)中心舉行,期間舉辦系列茶文化講座、體驗、比賽等活動,內(nèi)容包含中式茶文化的深意、潮州工夫茶的茶語、選茶之道等。

          臺灣地形多山,茶葉培育條件得天獨厚。無論是傳統(tǒng)茶道,還是手搖飲風(fēng)靡下的新式茶文化,茶一直是寶島重要的人文脈搏。展覽現(xiàn)場匯集上百家島內(nèi)茶葉品牌,陳列逾萬款商品。同時,與茶文化相輔相成的陶瓷,也在活動中同步展出。

          “涵軒藝術(shù)”是一家10余年前在江西景德鎮(zhèn)創(chuàng)辦的臺資企業(yè),目前正積極開拓島內(nèi)市場,本次展覽帶來了汝窯、青瓷等茶具、茶器!耙恍┒械挠^眾得知我們來自景德鎮(zhèn)很感興趣!闭箙^(qū)店員告訴記者,“臺灣民眾對瓷器的接受度很高,兩岸文化同根同源,傳統(tǒng)瓷器在臺灣有很大的市場潛力。”

        新聞編輯:楊銘 
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        在臺北相約“吃茶”
        2024/8/26 10:19:53    來源:新華社CNML文字

          新華社臺北8月25日電(記者王承昊、傅雙琪)炙、碾、羅、煮、育、飲……25日,在2024臺北茶文化暨陶瓷展上,一場別開生面的“唐朝煮茶”體驗課,吸引約百位茶藝愛好者參與。

          “唐及其以前,茶是‘煮’的,并非如今的‘泡’,此外還會加入姜、桂皮等,所以也叫‘吃茶’。古人飲茶可不簡單,單器具就要至少24件……”茶道老師唐文菁以“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》為藍本,從煮茶的歷史、流程、出土文物等多個維度,帶領(lǐng)觀眾穿越千年茶道。

          分享煮茶方法之余,還可品上一碗唐朝味道的茶湯,F(xiàn)場邀請多位觀眾上臺親自煮茶,在唐文菁的細致指導(dǎo)下,他們從備茶到煮茶按步驟一一進行,沒有絲毫馬虎。

          夾起一塊茶餅,于火上翻轉(zhuǎn)炙烤,同時用手扇聞香氣,待茶餅呈深咖啡色后,便可將茶餅敲碎碾磨為茶末待用。

          煮茶環(huán)節(jié)更為講究,分為“三沸”,每一“沸”都有不同操作:水面微冒氣泡,猶如“魚目”,為“一沸”,這時加入鹽巴,讓茶湯更為甘醇;水聲漸響,邊緣如“涌泉連珠”,為“二沸”,迅速舀起一瓢水備用,并用竹夾攪動,將茶末順漩渦中心倒入;水面翻滾,如“騰波鼓浪”,為“三沸”,此時將舀出的水倒回,并離火靜置。

          待茶湯稍微冷卻,分茶入杯,即可奉茶。茶湯入口溫潤甘美、茶香馥郁,現(xiàn)場觀眾依次品嘗,一口唐代煮茶讓喉間回味無窮。

          “之前有看陸劇里經(jīng)常出現(xiàn)古代制茶、飲茶的畫面,所以我想看看唐代的煮茶方法。剛才的體驗很有意思,比我預(yù)想中的要更復(fù)雜、講究!迸_北市民孫小姐在親手煮茶、品茶后意猶未盡,“茶是一門藝術(shù),希望我們可以把老祖宗留下的文化傳承下去!

          唐文菁對記者說,希望通過活動讓臺灣民眾了解古代茶道的風(fēng)貌!绑w驗式的制茶課程,相比讀古文式的茶道講解,更能吸引大家喝茶、愛茶!

          2024臺北茶文化暨陶瓷展23日至26日在臺北世貿(mào)中心舉行,期間舉辦系列茶文化講座、體驗、比賽等活動,內(nèi)容包含中式茶文化的深意、潮州工夫茶的茶語、選茶之道等。

          臺灣地形多山,茶葉培育條件得天獨厚。無論是傳統(tǒng)茶道,還是手搖飲風(fēng)靡下的新式茶文化,茶一直是寶島重要的人文脈搏。展覽現(xiàn)場匯集上百家島內(nèi)茶葉品牌,陳列逾萬款商品。同時,與茶文化相輔相成的陶瓷,也在活動中同步展出。

          “涵軒藝術(shù)”是一家10余年前在江西景德鎮(zhèn)創(chuàng)辦的臺資企業(yè),目前正積極開拓島內(nèi)市場,本次展覽帶來了汝窯、青瓷等茶具、茶器。“一些懂行的觀眾得知我們來自景德鎮(zhèn)很感興趣。”展區(qū)店員告訴記者,“臺灣民眾對瓷器的接受度很高,兩岸文化同根同源,傳統(tǒng)瓷器在臺灣有很大的市場潛力。”

        新聞編輯:楊銘 
         

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